Ресторан Чайхана Пахвала – проект ресторанной группы Norbert. Заведение располагается в ТЦ «Охта Молл» на Брантовской дороге в пешей доступности от станции метро «Новочеркасская».
В обширном меню представлены блюда в кавказских и европейских кулинарных традициях, а также японская кухня. Попробовать можно долму в виноградных листьях с мясной начинкой и соусом из печеных баклажанов, ташкентский плов с бараниной, нутом и ароматными специями и запеченную куриную грудку с обжаренными зелеными овощами и соусом из цитрусов, а любителям рыбы предлагают лосося с соусом из перцев и грецких орехов. На открытом огне жарят люля из молодого бычка, сочные шашлыки из ягненка и дораду, лепят хинкали с мясом и картофелем и белыми грибами, пекут традиционные хачапури и на шампуре, чебуреки с ягненком, хычины сыром и зеленью и несколько видов пиде – например, с бараниной и брынзой и с нежной грушей и сыром монт блю. Для поклонников Италии готовят пасту с лососем и креветками, а для фанатов Японии заворачивают роллы со снежным крабом и с креветкой и спелым персиком. По будням действует обеденное меню.
В интерьере ресторана сочетаются современные дизайнерские тренды и восточные акценты. Тут высокие потолки, панорамные окна и теплая цветовая палитра. На полу постелили паркет и плитку с орнаментом, локации разделили резными перегородками из темного дерева и стеллажами с зелёными растениями и цветами, для освещения развесили светильники в виде ковров, а в центре зала установили фонтан. В посадочной зоне – обитые пестрым гобеленом диваны и кресла. Для развлекательных программ и выступлений музыкантов оборудовали сцену и танцпол. Для детей есть игровая. Летом открыта терраса.
